tag:blogger.com,1999:blog-83222395789020433492012-01-15T09:44:46.771-08:00ANTHOLOGIE DE LA POESIE GASTRONOMIQUE (Kilien Stengel)Kilien Stengelnoreply@blogger.comBlogger11100tag:blogger.com,1999:blog-8322239578902043349.post-70417119309772925272008-03-14T15:24:00.000-07:002011-11-01T03:11:46.890-07:00<span style="font-size:180%;">Cet ouvrage est paru aux editions </span><a href="http://www.editionslatableronde.fr/"><span style="font-size:180%;">La Table ronde</span></a><span style="font-size:180%;"> du </span><a href="http://www.gallimard.fr/catalog/Html/grp/groupe.htm"><span style="font-size:180%;">groupe Gallimard</span></a><br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_XAw0bCmmdPc/SDXUgheRlII/AAAAAAAAA2A/G5zz_mYiXh4/s1600-h/poetes+bonne+chere.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 289px; FLOAT: left; HEIGHT: 424px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203298599702729858" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_XAw0bCmmdPc/SDXUgheRlII/AAAAAAAAA2A/G5zz_mYiXh4/s400/poetes+bonne+chere.jpg" width="373" height="412" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Si de nombreux poètes ont célébré les plaisirs de la table, il n’existait pas encore d’anthologie de la poésie gastronomique. De Gace de la Bigne à Boris Vian en passant par Théodore de Banville, Charles Monselet ou encore Raymond Radiguet, ce recueil réunit près de quatre-vingts auteurs qui ont su magnifier la bonne chère en mettant la littérature à son service. Avec esprit et gaieté, ils célèbrent la bisque et la bouillabaisse, le gigot et l’asperge, le pont-l’évêque ou encore le brie de Meaux. Un ouvrage dédié à la fois aux gourmets et aux lettrés.<br /><br />Cette anthologie réunit à la fois des auteurs célèbres, maintes fois réédités et des poètes méconnus. On y trouve aussi des versificateurs du dimanche, dont les bouts rimés ont été publiés dans d’improbables revues. Nous nous sommes efforcés de remonter aux sources, mais quelques rimailleurs n’ont guère laissé de traces. Ainsi, nous disposons de peu d’informations sur Antoine Gaigneu, Gabrielle Henry, Jean-Gabriel Rouyer, Pierre Ardouin, Léon de Fos, Georges Blanchard, Maurice Champavier et Raymond Février : c’est pourquoi ils n’ont pu faire l’objet de notices biographiques. Leurs oeuvres savoureuses nous ont toutefois semblé dignes de figurer dans ce recueil.<br /><br /><br /><br />Juste pour vous faire plaisir voici une petite liste de poémes gourmands et de leurs auteurs :<br /><br />Repas ridicule (Bisque), Boileau<br />Repas ridicule (Chapon), Boileau<br />Troisième satire (cuisine), Boileau<br />Repas ridicule (Godiveau), Boileau<br />Repas ridicule (pois), Boileau<br />Troisième satire (potage), Boileau<br />Bonnet d’évêque, Léon de Fos<br />Sans titre (couvert), Léon de Fos<br />Sel, Léon de Fos<br />Quatorzième (treize à table), Léon de Fos<br />Le Macaroni, Charles Monselet<br />L’Andouillette, Charles Monselet<br />L’Asperge, Charles Monselet<br />Le Cochon, Charles Monselet<br />Les Vins de France, Charles Monselet<br />La choucroute, Monselet<br />Asperge, Monselet<br />Homard, Monselet<br />Pois, Monselet<br />Porc, Monselet<br />La Ballade à sa Femme, Théodore de Banville.<br />Le vin de l'Amour, Théodore de Banville<br />Le vin de l'Amour, Théodore de Banville<br />Le Civet de Lièvre, Henri Chantavoine<br />La Potée Bourguignonne, Henri Chantavoine<br />La daube, Henri Chantavoine<br />La perdrix aux choux, Henri Chantavoine<br />Navarin aux pommes, Raoul Ponchon<br />Clos Ponchon, Raoul Ponchon<br />Fortunate (patron des cuisiniers), Raoul Ponchon<br />Chanson à boire, Paul Scarron<br />Chanson à manger, Paul Scarron<br />La table, Scarron<br />La cuisine, Émile Verhaeren<br />Cuisson du pain, Émile Verhaeren<br />Les villes à pignons (bière), Emile Verhaeren<br />Les fleurs du mal (L'âme du vin, Le vin des amants, Le vin de l'assassin, Le vin des chiffonniers, le vin du solitaire) Charles Baudelaire<br />Pauvre Belgique (bière), Baudelaire<br />Aphorismes, Brillat Savarin<br />L’âge, Brillat Savarin<br />Manuel des amphitryons, Grimod de la Reynière<br />Sans titre, Grimod de la Reynière<br />Bisque, Grimod de la Reynière<br />Café, Grimod de la Reynière<br />Je payais le pécheur, Victor Hugo<br />Au feuillantines, Victor Hugo<br />Année terrible (menu), Victor Hugo<br />Auberge de Bray (voyage gastronomique), Victor Hugo<br />Ce que j’aime, Victor Hugo.<br />Quand les guignes furent mangées, Victor Hugo<br />Le pain d’ménage, Georges Blanchard 1931<br />Famille et rutabaga, Georges Blanchard<br />Du caillé, Georges Blanchard<br />Retour à la terre, Georges Blanchard<br />Défunt mon ventre, Georges Blanchard<br />La vieille aubarge, Georges Blanchard<br />Au marché, Georges Blanchard<br />Su l’pergnier (sur le prunier) , Georges Blanchard<br />Le r’pas d’midi, Georges Blanchard<br />Le fromage, Marc-Antoine Girard de Saint-Amant<br />Brie, Saint-Amant<br />Alsace gourmande, Georges Spetz<br />Sans titre, Georges Spetz<br />Une caille aimait les carottes, Pierre Béarn<br />Un chou gras, Pierre Béarn<br />Un poireau trop arrogant, Pierre Béarn<br />Un potiron tout rond tout rond, Pierre Béarn<br />Salsifis et potiron, Pierre Béarn<br />Tomate et navet, Pierre Béarn<br />Une amoureuse vache d’Isigny, Pierre Béarn<br />À Raoul Ponchon, J.M.Eylaud<br />Prière du paysan, J.M.Eylaud<br />À un invité, J.M.Eylaud<br />Ballade du champagne, J.M.Eylaud<br />Pilau (riz), Mery<br />Bouillabaisse, Méry<br />La Noisette, publié dans L’Almanach du Comestible<br />Le Pot-au-Feu, Emile Bergerat.<br />Gourmandise, Guillot de Saix.<br />Pigeonneaux innocents aux Écrevisses, Georges Vicaire.<br />Comment on fait le Homard à l’Américaine, Miguel Zamacoïs.<br />Révolte, Albert Glatigny.<br />A Table, Jean Richepin<br />Nata Mecum…, Jules Lemaitre,<br />Les Crêpes de Blé Noir, Theodore Botrel.<br />Aveu, Romain Coolus.<br />La Bouillabaisse, Jacques Normand.<br />La Fromentée a Nohant, Gabriel Nigond.<br />L’oiseau de Phase, Voltaire.<br />Les Frivoles, Arsène Thévenot.<br />Le Gratin, Maurice Champavier.<br />Les Rayoles, L. Desbouchage<br />L’Ortolan, Arthur Poydenot,<br />Les Ragoules, F.-E. Guyot de la Hardrouyère.<br />Pommes de Terre à la Lyonnaise, Mme Louise L’Hermitte.<br />Brandade de Morue, Raymond Fevrier.<br />Menu Saintongeais, Pierre Ardouin.<br />Poulet Fricassé, Gabrielle Henry.<br />Ragueneau, Edmond Rostand<br />Ragueneau, Edmond Rostand<br />La cuisine, Albert Samain<br />En battant le beurre, Maurice Rollinat<br />Si fruits, raisins et blés, et autres telles choses, Joachim Du Belllay<br />La terre se couvre de fleurs et de fruits, Guillaume de Salluste Du Bartas<br />D'un gourmand, ivrogne et paresseux, Eustorg de Beaulieu<br />Contre les taverniers, Pierre Grognet<br />La romance du vin, Emile Nelligan<br />Une pomme rouge, Anonyme<br />Roman (limonade), A. Rimbault<br />Le Buffet, Anonyme<br />La Divine Comédie (les gourmands), Dante<br />Les confessions (gourmand), J.J. Rousseau<br />Gastronomie, Berchoux<br />Chocolat, Renaud (marchand de chocolat du XVIIIeme s)<br />Aphorisme culinaire, Léon Abric<br />Sans titre, Camille La Broue<br />Les bucoliques, André Chénier<br />Sacre d’automne, Philippe de Rothschild<br />Ode à un rossignol, John Keats<br />Salammbô, G Flaubert<br />Réflexions sur la gourmandise, Jean-Louis Vaudoyer<br />Les caractères (Prune), Jean de la Bruyere<br />L’avare, Molière<br />Trimazo meusien (blé), anonyme<br />Remarque, Larochefoucauld<br />Connaissance de l’est (porc), Claudel<br />Courrier à Lucius (hydromel), Sénèque<br />Der deutsche Horaz (bière), Jakob Balde<br />Les contes d’Hoffmann (cabaret), J. Barbier et M.Carré<br />Bière, Hebel<br />La truffe anonyme XVIIIe<br />Artichaut, chanson médiévale de rue<br />Mirouer du mariage (cuisine), Eustache Deschamps<br />Pontgibaud (fromage), Francisque Bathol<br />Boudin, Paul Harel<br />Bouillabaisse, Robert J. Courtine<br />Boulanger, trouvère du XIIIe s.<br />Brie, Charles d’Orléans<br />Brouet, La Fontaine<br />Cabaret, Chapelle<br />Vie parisienne (Cabinet particulier), Offenbach<br />Cancoillotte, Charles Thuriet<br />Cerise, Rouyer<br />Vaux de vires (cidre), Olivier Basselin<br />Cuisinier militaire, jean Laribe d’Arval<br />Gourmet, Colnet<br />Fricandeaux, Beaumarchais<br />Perdreaux en pâté du livre des déduits, Gacis de Brugne<br />Argot des tranchées (menu de Guerre), M.L. Saineau<br />Macaron, Roland Engerand ?<br />Marinier du Rhône, mistral<br />Prière gastronomique et bachique, Marot<br />Mayonnaise, Achille Ozanne<br />Pompom (Melon), Ronsard<br />Repues franches, Villon<br />Tracas de paris (menu de Pomme de pin), Colletet<br />Restaurant point, Paul Poiret<br />Amour des légumes, Regnard<br />Traité médiéval de tenue de table, inconnu<br />Vaux de vire (boire à Tire larigot), Olivier Lesselin<br />Vanneau, Gollut<br />Côtelettes de veau gendarme, J.Royer<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8322239578902043349-7041711930977292527?l=anthologiedelapoesiegastronomique.blogspot.com' alt='' /></div>Kilien Stengelnoreply@blogger.com0